Catering
Weihnachtsmenü
Besondere Speisen mit weihnachtlichem Ambiente – von der klassischen Weihnachtsgans über kreative Winterbuffets bis zum festlichen Mehrgangmenü. Wir machen deine Weihnachtsfeier kulinarisch unvergesslich.
Highlights
Was dich erwartet.
- 016 verschiedene Weihnachtsmenüs
- 02Von Basic bis International Gourmet
- 03Individuell anpassbar
- 04Auch für vegetarische & vegane Gäste
- 05Inklusive Service & Deko
Menü
Klassisch & Herzhaft
Vorspeisen
- Feldsalat mit Walnüssen, Birne & Ziegenkäse
- Räucherlachs-Röllchen mit Meerrettichcreme
- Kartoffelsalat nach Hausfrauenart
- Rustikales Landbrot & Baguette mit Butter
Hauptgänge
- Entekeule mit Apfel-Rotkohl & Kartoffelklößen
- Vegetarische Kürbis-Lasagne mit Salbei & Ricotta
Dessert
- Bratapfel mit Vanillesauce
Menü
Modern & Leicht
Vorspeisen
- Quinoa-Salat mit Granatapfel & Kichererbsen (vegan)
- Carpaccio von der Roten Bete mit Feta & Rucola
- Couscous-Salat mit Minze & Zitrone
- Lachs-Tatar auf Pumpernickel
- Körnerbrot, Ciabatta & Focaccia mit Olivenöl und Ibiza-Salz
Hauptgänge
- Kalbsrücken rosa gebraten mit Portweinjus und Kartoffeln
- Zanderfilet auf Champagnerkraut und Wildreis
- Vegetarischer Gemüse-Strudel mit Kräuterrahm
Dessert
- Panna Cotta mit Glühweinkirschen
Menü
Festlich & Traditionell
Vorspeisen
- Räucherlachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce
- Feldsalat mit Granatapfelkernen & karamellisierten Walnüssen
- Vitello Tonnato vom Kalb mit Kapern
- Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse & Pinienkernen
Hauptgänge
- Klassische Weihnachtsgans mit Rotkohl & Kartoffelknödeln
- Rinderbraten mit Burgundersauce & Wurzelgemüse
- Vegetarischer Rotkohlstrudel mit Maronenfüllung
Dessert
- Lebkuchenmousse mit Zimtsauce
- Bratapfel-Tiramisu im Glas
Menü
Buffet Niklaus Pleasure – Das Beste zum Jahresende
Vorspeise
- Rotkrautsalat mit Dörrobst & Nusskrokant
- Orangen-Karotten-Salat mit Gewürz-Quinoa
- Gerösteter Blumenkohlsalat mit Rosinen & Mandeln
- Kohlrabisalat mit Walnusskernen & Pancetta
- Kürbis-Lauchsalat mit Speck-Crumble
- Apfel-Curry-Süppchen mit Garnele & Zimtöl
Hauptspeise
- Gebratene Scampi mit Kartoffelrahm aus dem Ofen
- Weihnachtliche Entenkeule mit Rosmarinkartoffeln und Rotkohl
- Quiche mit Spinat, Ziegenkäse und Granatapfel
Dessert
- Birnenstrudel mit Vanillesoße
- Schokoladen-Moccamousse mit Beeren
Menü
International Gourmet Buffet
Beilagen
- Hausgemachtes Kimchi
- Gartenspinat mit Sesamdressing
- Gebackene Wan-Tan mit Garnelen
- Klassischer Caesar-Salad
- Caprese
Hauptgang
- Kabeljau-Tempura
- Geschmortes Rindfleisch mit Szechuan-Gewürzen
- Riesen Black-Tiger-Garnelen mit schwarzer Bohnensauce
- Grünkohl mit Kohlwurst und Bauch vom Susländer Schwein
- Pasta mit Rucola, Steinpilzen und roten Zwiebeln
- Im Wok gebratener Pilz-Mix
Dessert
- Salat von frischen Früchten
- Gebackene Banane mit Honig
- Crème brûlée
Bereit für euer nächstes Event?
Erzählt uns von eurem Projekt. Wir kreieren gemeinsam ein kulinarisches Erlebnis, das eure Gäste begeistert.