Question 1

Wer ist Kitchensurfer?

Accepted Answer

Kitchensurfer ist eine Full-Service Event-Agentur aus Hamburg. Seit 2016 planen und realisieren wir Events mit 10 bis 5.000 Gästen – inklusive eigenem Catering, über 100 Locations, Personal, Technik und Deko. Hinter der Marke steht die Ghost Kitchen Event Catering Consulting UG mit Sitz in der Humboldtstraße 19a, 22083 Hamburg.

Question 2

Was unterscheidet Kitchensurfer von anderen Catering-Agenturen?

Accepted Answer

Wir liefern alles aus einer Hand: Catering, Location, Personal, Technik und Design. Unser Kochteam kommt aus 12+ Nationen – von Argentinien bis Thailand – und kocht authentisch, nicht europäisch adaptiert. Über 1.000 durchgeführte Events und 100+ Locations im Portfolio sorgen dafür, dass wir für nahezu jedes Briefing eine passende Lösung haben.

Question 3

Ab wie vielen Gästen macht ihr Events?

Accepted Answer

Ab 10 Personen bis zu 5.000 Gästen. Vom kleinen Office-Lunch und Business-Frühstück bis zum Großevent mit mehreren Stationen und Live-Acts. Für kleine Runden empfehlen wir eher Sandwiches, Fingerfood oder ein kompaktes Lunch-Buffet, für große Events entwerfen wir ganze Themenwelten.

Question 4

In welchen Regionen seid ihr aktiv?

Accepted Answer

Unser Schwerpunkt ist Hamburg und das Umland (Schleswig-Holstein, Niedersachsen). Für größere Events reisen wir auf Anfrage deutschlandweit an. Bei Events außerhalb Hamburgs kalkulieren wir eine transparente Anfahrts- und ggf. Übernachtungspauschale für das Team.

Question 5

Für welche Kunden arbeitet ihr typischerweise?

Accepted Answer

Rund 80 % unserer Events sind B2B: Firmenfeiern, Sommerfeste, Weihnachtsfeiern, Produktlaunches, Messen und Kongresse. Dazu kommen PR-Events, Hochzeiten, private Geburtstage und Jubiläen. Unsere Kunden reichen vom Startup bis zum DAX-Konzern – der rote Faden sind Auftraggeber, die Qualität und Verlässlichkeit über den reinen Preis stellen.

Question 6

Wer sind die Ansprechpartner bei Kitchensurfer?

Accepted Answer

Geschäftsführer ist Marvin Pascal Paz Carvajalino. Für Anfragen und Angebote ist Paul (Head of Sales) dein erster Kontakt. Während des Events übernimmt eine feste Eventleitung die Steuerung vor Ort – du hast also immer eine klar benannte Ansprechperson.

Question 7

Seit wann gibt es Kitchensurfer?

Accepted Answer

Kitchensurfer wurde 2016 in Hamburg gegründet. Seitdem haben wir über 1.000 Events realisiert – von 20-Personen-Fine-Dining bis zu mehrtägigen Festivals mit tausenden Gästen.

Question 8

In welchen Sprachen könnt ihr kommunizieren?

Accepted Answer

Die Kommunikation mit dir läuft auf Deutsch oder Englisch. Vor Ort haben wir Servicekräfte, die mindestens Englisch sprechen – für internationale Gäste und Konzerne kein Problem.

Question 9

Wie frage ich ein Event bei euch an?

Accepted Answer

Am einfachsten über unser Anfrageformular auf /kontakt. Dort führst du uns in sechs Schritten durch dein Event (Was, Wann, Wie viele, Wo, Details, Kontakt). Alternativ erreichst du uns per E-Mail unter food@kitchensurfer.catering oder telefonisch unter +49 172 2000977.

Question 10

Wie schnell bekomme ich ein Angebot?

Accepted Answer

Innerhalb von 24 Stunden an Werktagen erhältst du eine erste Rückmeldung. Ein detailliertes, maßgeschneidertes Angebot folgt in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen, je nach Komplexität des Events.

Question 11

Wie weit im Voraus sollte ich buchen?

Accepted Answer

Für Sommerfeste empfehlen wir 3–6 Monate Vorlauf, für Firmenweihnachtsfeiern sogar 6–9 Monate (die Saison November/Dezember ist früh ausgebucht). Kleinere Caterings ab 20 Gästen realisieren wir mit 1–2 Wochen Vorlauf, echte Last-Minute-Anfragen prüfen wir jederzeit gern.

Question 12

Ist die Erstberatung kostenlos?

Accepted Answer

Ja. Das erste Gespräch – telefonisch, per Video oder in unserem Büro in der Humboldtstraße – ist unverbindlich und kostenfrei. Dabei klären wir deine Ziele, den Rahmen und präsentieren dir passende Konzepte.

Question 13

Kann ich eure Locations vorab besichtigen?

Accepted Answer

Ja. Für fast alle unserer 100+ Locations organisieren wir Vor-Ort-Besichtigungen – meist innerhalb einer Woche nach Anfrage. Bei reinen Außenlocations reicht oft eine ausführliche Fotodokumentation plus Video-Walk-Through.

Question 14

Wann ist mein Event verbindlich gebucht?

Accepted Answer

Verbindlich wird die Buchung mit einer unterschriebenen Auftragsbestätigung und dem Eingang der Anzahlung (typisch: 30 %). Bis dahin ist deine Anfrage eine unverbindliche Reservierung – wir halten Datum und Location für dich frei.

Question 15

Kann ich nach der Buchung noch etwas ändern?

Accepted Answer

Ja. Gästezahl, Menüauswahl und Zeiten können bis in der Regel 10 Werktage vor dem Event angepasst werden. Kurzfristige Änderungen innerhalb der letzten 72 Stunden sind in engen Grenzen möglich, beeinflussen aber ggf. den Preis.

Question 16

Wer koordiniert mein Event vor Ort?

Accepted Answer

Eine feste Eventleitung aus unserem Team ist am Eventtag dauerhaft vor Ort und steuert Catering-Team, Servicepersonal, Technik und Auf-/Abbau. Du bekommst die Kontaktdaten und Funkkanal vorab – und kannst dich entspannt auf deine Gäste konzentrieren.

Question 17

Was kostet ein Event bei euch?

Accepted Answer

Der Preis richtet sich nach Gästezahl, Menü, Location, Personal und Ausstattung. Als Richtwerte: Business-Frühstück ab ca. 12 € p.P., Buffet/BBQ ab ca. 45 € p.P., Gala-Dinner ab ca. 95 € p.P. – jeweils zzgl. Personal, Equipment und Getränken. Für ein Full-Service-Event kalkulieren wir meist 110–250 € p.P.

Question 18

Welche Faktoren beeinflussen den Preis am stärksten?

Accepted Answer

Gästezahl, Dauer, Anzahl der Gänge/Stationen, Servicedichte (z.B. Flying Service vs. Buffet), Getränke-Modell (Pauschale vs. Abrechnung nach Verbrauch), Saison (Weihnachts-Hochsaison ist teurer) und Location-Miete. Wir zeigen dir im Angebot transparent, wo das Geld hingeht.

Question 19

Gibt es einen Mindestbestellwert?

Accepted Answer

Ja – er variiert je nach Saison und Anlass. In der Regel starten wir bei 10 Gästen oder rund 500 € Warenwert. Für gelieferte Office-Formate (Frühstück, Sandwiches) gelten separate Schwellen ab 10 Personen.

Question 20

Was ist in euren Paketen enthalten?

Accepted Answer

Standardmäßig enthalten sind Einkauf, Zubereitung, Anlieferung, Aufbau, Abbau, Servicepersonal, Basis-Geschirr (Porzellan oder hochwertige Mietware), Menükarten und Koordination. Nicht enthalten sind in der Regel Location-Miete, Getränke und Sonderausstattung – diese weisen wir immer separat aus.

Question 21

Gibt es versteckte Kosten?

Accepted Answer

Nein. Unser Angebot ist vollständig gegliedert – Catering, Personal, Equipment, Location, Getränke und Steuern stehen einzeln. Nachverrechnet wird nur, was du nach Buchung zusätzlich orderst (z.B. Getränke nach Verbrauch oder Überstunden bei Eventverlängerung).

Question 22

Gibt es Rabatte für Großevents oder Stammkunden?

Accepted Answer

Ab etwa 200 Gästen und bei mehreren Events pro Jahr entwickeln wir individuelle Rahmenvereinbarungen mit Staffelpreisen. Auch Non-Profits und Bildungseinrichtungen sprechen wir gezielt auf Konditionen an.

Question 23

Sind eure Preise netto oder brutto?

Accepted Answer

Angebote für Firmenkunden sind immer netto zzgl. gesetzlicher Umsatzsteuer (7 % auf reine Lieferung, 19 % auf Service-/Eventleistungen). Für Privatkunden weisen wir Bruttopreise aus.

Question 24

Welche Küchenstile bietet ihr an?

Accepted Answer

International, BBQ, Streetfood, Thai, Lateinamerikanisch/Karibisch, Levante, mediterran und klassisch-europäisch. Unser Kochteam aus 12+ Nationen kocht jede Küche in der Ursprungstradition – nicht als adaptierte Variante.

Question 25

Buffet, Flying Service oder Menü – was empfehlt ihr?

Accepted Answer

Kommt auf das Ziel an. Buffet funktioniert bei Sommerfesten und geselligen Runden, Flying Service (Häppchen durch Kellner) ideal für Empfänge und Networking, Menüs am Platz sind perfekt für Gala-Dinner und Hochzeiten. Oft mischen wir – z.B. Flying Fingerfood zum Empfang, Menü zum Dinner.

Question 26

Wo wird das Essen zubereitet?

Accepted Answer

Soviel wie möglich frisch vor Ort. Wir kommen mit mobilen Küchenmodulen, Grills, Live-Stationen und Wok-Stationen. Nur Komponenten, die sich nicht sinnvoll vor Ort zubereiten lassen (Vorsuppen, Saucen, Desserts), bereiten wir in unserer Produktionsküche in Hamburg vor.

Question 27

Welche Qualität haben eure Produkte?

Accepted Answer

Wir arbeiten saisonal und regional, Fleisch beziehen wir überwiegend von Hamburger Schlachtern und Weidebetrieben, Fisch aus nachhaltigem Fang. Bio, wo wirtschaftlich sinnvoll. Convenience-Produkte meiden wir – wir kochen handwerklich.

Question 28

Kann ich vorab probieren?

Accepted Answer

Ja. Ab etwa 150 Gästen richten wir kostenfrei ein Tasting für bis zu 4 Personen in unserem Hamburger Studio ein. Bei kleineren Events bieten wir ein Tasting gegen Aufwandspauschale an, die bei Buchung verrechnet wird.

Question 29

Kann ich das Catering selbst abholen?

Accepted Answer

Für kleine Office-Formate (Frühstück, Sandwiches, Fingerfood ab 10 Personen) ist Selbstabholung in der Humboldtstraße möglich. Warme Caterings und Events liefern und betreuen wir grundsätzlich selbst, damit wir für Qualität und Temperatur garantieren können.

Question 30

Kümmert ihr euch auch um die Dekoration?

Accepted Answer

Ja. Unser Design-Team entwirft passend zu deinem Event Tischdeko, Blumen, Lichtstimmung, Beschilderung und Branding-Elemente. Entweder abgestimmt auf dein CI oder als kompletter Themen-Look (z.B. Tropical Beach, Winterwonderland, Industrial Loft).

Question 31

Organisiert ihr auch Musik, DJ oder Live-Acts?

Accepted Answer

Ja. Über unser Netzwerk buchen wir DJs, Bands, Saxophonisten, Percussion, Showacts (Feuerkünstler, Akrobatik) und Entertainer. Technik (PA, Licht, Bühne) liefern wir aus eigenen Beständen bzw. über Partner.

Question 32

Habt ihr auch ein Angebot für Kinder?

Accepted Answer

Ja. Für Familien-Events bieten wir Kindermenüs (z.B. Mini-Burger, Pasta, Obstspieße) an eigenen Kinderstationen – oft mit Show-Elementen wie Waffelbäckerei oder Popcorn-Station. Preislich liegen Kinder unter 12 bei ca. 50 % des Erwachsenenpreises.

Question 33

Welche Event-Formate deckt ihr ab?

Accepted Answer

Firmenfeiern, Sommerfeste, Weihnachtsfeiern, Produktlaunches, Messen, Kongresse, Galas, Hochzeiten, Geburtstage, Empfänge, Festivals und Foodtrucks für Serienevents. Wenn dein Format hier nicht gelistet ist – frag uns trotzdem, meistens finden wir eine Lösung.

Question 34

Was unterscheidet euer BBQ von klassischem Grill-Catering?

Accepted Answer

Wir grillen live vor den Gästen mit Profi-Grills (Oberhitze bis 900°C für Steaks, klassische Kohle für Low & Slow). Dazu kommen hausgemachte Marinaden, Rubs und BBQ-Saucen – und ein BBQ-Team mit internationalen Spezialisten (Argentinien, USA, Thailand).

Question 35

Welche BBQ-Pakete bietet ihr an?

Accepted Answer

Drei Stufen: Sommer BBQ (Basis) mit Klassikern wie Chicken Wings und Chorizo, Premium BBQ mit Rinderfilet-Spießen und Lammkoteletts, sowie High-End Sommer BBQ mit US Prime Beef, Königs-Garnelen und Pannacotta. Dazu spezialisierte Linien: American BBQ, Italian BBQ, Seafood BBQ, Veganes BBQ.

Question 36

Was gehört zu eurem American BBQ?

Accepted Answer

US-Beef Steaks vom Texanischen Weiderind, zarte Spareribs in BBQ-Sauce, Gambas vom Spieß, Westernsteaks, Coleslaw, Potato-Bacon-Salad, 5 hausgemachte BBQ-Saucen sowie Klassiker wie Brooklyn Burger mit diversen Patties (Beef, Chicken, Veggie) und Toppings.

Question 37

Habt ihr auch BBQ mit Fisch oder italienisch?

Accepted Answer

Ja – unter „Internationale Grillküche“. Seafood BBQ mit Zander, Riesengarnelen, Lachs und Surf-and-Turf. Italian BBQ mit Rotbarsch, Lammkeule in Thymianöl, Caprese-Pastasalat und Erdbeertiramisu.

Question 38

Kann man BBQ auch Indoor machen?

Accepted Answer

Ja. Wir nutzen dafür rauchfreie Live-Cooking-Stationen, Oberhitze-Grills und Plancha-Stationen, die auch in Lofts, Event-Hallen und Museen einsetzbar sind. Für Freiluft bringen wir klassische Kohle- und Holzkohle-Grills mit.

Question 39

Was passiert bei Regen beim Outdoor-BBQ?

Accepted Answer

Wir bringen standardmäßig Zelte bzw. Pavillons für die Kochstation mit, sodass der Grill auch bei Regen läuft. Für die Gäste empfehlen wir je nach Location Pagoden, Strohboid-Zelte oder den Wechsel nach Indoor. Wir besprechen den Wetterplan spätestens 72 Stunden vorher.

Question 40

Ab wie vielen Personen lohnt sich BBQ?

Accepted Answer

Ab ca. 30 Gästen wird ein vollwertiges BBQ wirtschaftlich sinnvoll. Für kleinere Runden empfehlen wir ein Hybrid-Konzept: 1–2 Grill-Highlights plus kaltes Buffet.

Question 41

Gibt es vegane oder vegetarische Alternativen beim BBQ?

Accepted Answer

Ja. Gegrilltes Gemüse (Mais, Aubergine, Zucchini), marinierter Tofu und Seitan-Spieße, Falafel, Grillkäse, gefüllte Portobello-Pilze und Halloumi. Auf Wunsch buchst du auch eine komplett vegane BBQ-Station.

Question 42

Könnt ihr komplett vegane Events ausrichten?

Accepted Answer

Ja. Wir bieten komplett pflanzliche Buffets, BBQs und Menüs. Die Basis bilden saisonales Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und hochwertige pflanzliche Proteine – keine austauschbaren Fleischersatz-Produkte, sondern eigenständige, durchdachte Gerichte.

Question 43

Wir haben gemischte Gäste – vegan, vegetarisch und Fleischesser. Geht das?

Accepted Answer

Das ist unser Standardfall. Wir gestalten Buffets so, dass mindestens 30–40 % der Gerichte vegan/vegetarisch sind und kennzeichnen alles transparent. Auf Wunsch stellen wir zusätzlich eine separate vegane Station auf.

Question 44

Kostet veganes Catering mehr?

Accepted Answer

In der Regel nein. Die Rohwarenkosten sind meist niedriger, der Aufwand bei hochwertigen Gerichten aber vergleichbar. Nur bei Spezialprodukten (z.B. hochwertiger Fleischersatz, veganer Käse) kann ein kleiner Aufschlag anfallen.

Question 45

Welche veganen Gerichte sind bei euch besonders beliebt?

Accepted Answer

Levante Mezze mit Falafel und Hummus, gegrillter Blumenkohl mit Tahini, Wassermelonen-Feta-Ersatz-Salat, Linsensalat mit Meeresfrüchte-Alternative, Quinoa-Bowl mit Granatapfel, hausgemachte Spinat-Ricotta-Ravioli (vegan) und Bratapfel-Tiramisu.

Question 46

Wie authentisch ist euer Thai-Catering?

Accepted Answer

Sehr authentisch. Unser Thai-Team kommt aus vier Regionen Thailands (Isan, Samui, Bangkok, Chiang Mai) und kocht mit Original-Rezepten und importierten Zutaten. Wir bieten Tom Ka Gai, Khao Soi, Khao Man Gai, Papaya-Salat, gebackene Ente und Klebreis mit Mango.

Question 47

Was umfasst euer lateinamerikanisches/karibisches Catering?

Accepted Answer

Argentinisches Asado mit Frederico und Jose (BBQ-Experten), mexikanische Tacos von Taco-Meister Leo, peruanische Ceviche von Janett, Feijoada und karibische Eintöpfe. Auch als Themen-Market mit Stationen von Tulum, Havanna und Rio.

Question 48

Was ist ein Food-Market-Catering?

Accepted Answer

Mehrere Länder-Stationen auf einem Event: z.B. Ibiza Tapas, Shanghai Hot Pot, Peking Dim Sum, Korean Live BBQ, Capetown Food Market, NYC Deli, Tulum Food Bazaar und Levante Kitchen. Gäste laufen frei zwischen den Stationen – perfekt für Sommerfeste ab 100 Personen.

Question 49

Welche Länderküchen habt ihr konkret im Portfolio?

Accepted Answer

Argentinien, Mexiko, Peru, Ecuador, Brasilien, Karibik (Kuba, Jamaika), USA, Italien, Spanien (Ibiza, Barcelona), Griechenland, Levante (Libanon/Türkei), Marokko, Südafrika, Ghana, Nigeria, Kenia, Thailand, Vietnam, China (Peking, Shanghai, Szechuan), Korea, Japan.

Question 50

Werden die internationalen Stationen live bekocht?

Accepted Answer

Ja – das ist ein Kern unseres Konzepts. An jeder Station steht mindestens eine Köchin oder ein Koch mit Wurzeln in der jeweiligen Region. Das sorgt für Authentizität, Show-Effekt und direkten Austausch mit deinen Gästen.

Question 51

Welche Weihnachtsmenü-Stile bietet ihr an?

Accepted Answer

Vier Stile: Klassisch & Herzhaft (Gans, Rotkohl, Knödel), Modern & Leicht (Kalbsrücken, Zander, Panna Cotta mit Glühweinkirschen), Festlich & Traditionell (Weihnachtsgans, Rinderbraten Burgundersauce) und International Gourmet (asiatisch angehaucht mit Hot-Pot-Elementen).

Question 52

Welche Themen für Firmenweihnachtsfeiern habt ihr?

Accepted Answer

White Christmas, Winterwonderland, Black & White, Mobiler Weihnachtsmarkt und Shanghai Weihnachtsmarkt. Jedes Thema kommt mit eigener Deko, Licht, Catering-Ausrichtung und optionalem Entertainment.

Question 53

Was ist ein mobiler Weihnachtsmarkt?

Accepted Answer

Ein kompletter Weihnachtsmarkt, den wir auf deinem Firmengelände oder in deiner Location aufbauen: Holzhütten, Lichterketten, Glühwein-Stand, Flammkuchen, gebrannte Mandeln, Bratwurst, Crêpes und Live-Musik. Funktioniert draußen (Hof, Parkplatz) und drinnen (große Hallen).

Question 54

Wann muss ich meine Firmenweihnachtsfeier buchen?

Accepted Answer

So früh wie möglich. Die Top-Locations in Hamburg sind für Dezember oft schon im Sommer ausgebucht. Idealer Vorlauf: bis Ende August für Events im Dezember. Ab Oktober haben wir meist nur noch Restkapazitäten.

Question 55

Wir sind nur 15 Personen – lohnt sich ein Konzept?

Accepted Answer

Ja. Für kleine Teams bauen wir ein kompaktes Erlebnis: private Location (z.B. Loft oder sturmfreie Bude), 3-Gänge-Menü mit Live-Komponenten, Weinbegleitung und optional Tasting-Formate (Gin, Whisky). Kein Massenevent, sondern ein Abend mit echter Aufmerksamkeit pro Gast.

Question 56

Ist die Location in der Weihnachtsfeier enthalten?

Accepted Answer

Nicht automatisch, aber wir bündeln Location und Catering in einem Angebot. Das ist meist günstiger als zwei getrennte Verträge und du hast einen Ansprechpartner für alles.

Question 57

Habt ihr ein veganes Weihnachtsmenü?

Accepted Answer

Ja. Z.B. Rotkohl-Strudel mit Maronenfüllung, veganer Kürbisbraten mit Portwein-Jus, Kartoffelklöße, geschmorte Pilze und Lebkuchenmousse. Wahlweise als ganzes Menü oder als vollwertige Alternative im gemischten Buffet.

Question 58

Was kostet eine Firmenweihnachtsfeier ungefähr?

Accepted Answer

Grob: ab 85 € p.P. für ein einfaches Buffet in einer Partner-Location, 120–180 € p.P. für ein Full-Service-Event mit Menü, Getränkepauschale, Deko und DJ, 200 € p.P. und mehr für Themen-Events mit Entertainment und Show-Elementen.

Question 59

Wie viele Locations habt ihr im Portfolio?

Accepted Answer

Über 100. Auf unserer Website präsentieren wir 13 Highlight-Locations im Detail – dazu haben wir Zugriff auf ein erweitertes Netzwerk aus Lofts, Hotels, Museen, Clubs, Schiffen, Villen und Outdoor-Flächen.

Question 60

Welche Arten von Locations habt ihr?

Accepted Answer

Rooftops (Design Rooftop, Sky & Sand), Lofts (Alte Hutfabrik, Manhattan Loft, Oberhafen Loft), Villen (Alster Villa), Clubs (Tiger Club), Museen (Museum am Rothenbaum, Yu Garden), Kulturorte (Kunstfabrik), Außergewöhnliches (VJU im Energiebunker, Sky is the Limit im 13. Stock).

Question 61

Welche ist eure größte Location?

Accepted Answer

Die Alte Hutfabrik auf St. Pauli fasst bis zu 500 Gäste Standard und 800 erweitert. Das Museum am Rothenbaum bietet Raum für bis zu 700 Personen. Für noch größere Events (1.000+) arbeiten wir mit Messehallen und Außenflächen.

Question 62

Habt ihr auch Locations für kleine Runden?

Accepted Answer

Ja. Sky is the Limit (50 Personen, 13. Stock, Dachterrasse mit Gewächshausküche), Sky and Sand (ab 50, Beachclub-Feeling), Manhattan Loft in Eimsbüttel (280 qm, für intime Veranstaltungen).

Question 63

Habt ihr Outdoor-Locations mit Wetter-Plan B?

Accepted Answer

Ja. Design Rooftop (250 qm Rooftop + 200 qm Indoor), Elbview Location (800 qm Innen + 500 qm Terrasse), VJU (360°-Panorama-Terrasse + Innenbereich), Sky and Sand (Zeltstadt mit Heizung). Jede Outdoor-Fläche hat einen abgestimmten Indoor-Plan B.

Question 64

Welche Locations haben Elb- oder Alsterblick?

Accepted Answer

Elbview am Ottensener Ufer (Elb-Panorama), VJU im Energiebunker Wilhelmsburg (360°-Blick über Hafen und Stadt), Alster Villa (350 m zur Alster), Sky is the Limit (Alstertower 13. Stock).

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